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大骨头的做法教您做出营养美味的大骨头1

发布时间:2020-02-29 01:52:03 阅读: 来源:琉璃瓦厂家

大骨头,又名筒骨,两头大,中间有洞,富含骨髓,骨胶原蛋白,是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老,所以大骨头是一道老少适宜的佳肴,那么大骨头怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

大骨头汤

辅料:葱、姜、蒜、花角、大料。

做法

1、用刀背把骨头敲开;

2、用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了;

3、过滤出清汤,备用;

4、用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料;

5、香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入;

6、烧开后,小火咕嘟着,放入些盐,调好口;

7、看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右),就可以捞出放凉了;

8、骨头放凉,就可以吃了。

浓香玉米骨头汤

食材主料

甜玉米150g、骨头350g、香菇100g、胡萝卜100g、生姜适量、盐适量。

步骤

1.准备好骨头、玉米、胡萝卜和香菇。

2.玉米切成段;香菇洗净在顶部划十字;红萝卜洗净切滚刀块备用。

3.洗净用刀拍一下,备用。

4.骨头洗净在开水里焯一下,捞出沥干水分。

5.另起锅,姜块和冷水一起放进锅内。

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