怎么做蛋羹馄饨

蛋羹馄饨是一道美味可口的传统中国菜肴，它的制作不需要太多的材料和时间。下面是制作蛋羹馄饨的简单步骤：

材料：

- 土鸡蛋 2 个

- 鲜嫩带骨猪腩 100 克

- 鲜虾仁 50 克

- 馄饨皮 300 克

- 鲜鸡肉提取物 1 汤匙

- 香葱 适量

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 生姜 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将土鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后用细网过滤，去掉蛋液中的泡沫。

2. 将猪腩肉切成小颗粒状，加入少许酱油、料酒和姜末腌制约10分钟。

3. 用高汤或者清水先将鸡肉煮熟，稍微晾凉后撕成丝。

4. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜煸炒片刻，将虾仁和腌制的猪腩一起放入翻炒，直到熟透。

5. 将虾仁、猪腩肉、鸡肉提取物以及一些香葱末加入蛋液中，搅拌均匀。

6. 水开后，将馄饨皮放入锅中煮熟，捞出控水备用。

7. 取一只碗，将煮熟的馄饨皮摆入碗中，倒入适量的蛋羹汤。

8. 锅中加入水，大火煮沸，然后将碗放入锅中蒸10分钟。

9. 蒸煮完后，撒上一些葱花做装饰即可享用。

蛋羹馄饨鲜美的口感和丰富的味道会让您一次次回味无穷。您可以根据个人口味的喜好，添加适量的香菇、豆芽等蔬菜来增加菜肴的颜色和口感。祝您享受美食的乐趣！